在不久前召开的九届全国政协会议上，全国政协常委、北京化工大学学术委员会主任金日光教授正式提出了“关于科学宣传和认识饮用水问题的建议”。金教授指出：当前不顾我国百姓饮食结构的特点，过分地提倡人们喝纯净水是不合适的，因为纯净水的凝聚态结构不仅使人体细胞很难吸收，反而会把人体内有用的微量元素排洗出去，减弱人体免疫力。
北京IDM生物技术研究所长李复兴教授提出，有益人体健康的理想饮用水必须满足七条标准，其中必不可少的两条是：水中含有适量人体所需矿物质、PH值呈弱碱性（7—8）。
世界卫生组织（WHO）制定的《生活饮用水水质准则》明确规定：符合其31项水质指标的是“安全水”（safewater），安全水就是喝了对人体无害的水。很多专家相对提出了“健康水”的概念，健康水除必须具备安全水的所有条件之外，还必须满足硬度、总溶解固体、二氧化硅等一系列指标，其中不可忽视的一条就是PH值必须大于7。
根据我国制定的生活饮用水国家标准，饮用水的PH值在6．5—8．5之间，最佳值为7．5；而国家对纯净水的PH值要求是5．0—7．0，平均值为6，大大偏离了饮用水的最佳PH值。
国外消费者喝的是什么水
和现在我国许多老百姓认为水越纯越好的想法截然不同，在西方发达国家，消费者很少甚至从不饮用纯净水，他们推崇的是来自大自然的未受污染的优质天然水。在法国、德国等欧洲国家的超级市场里，你很难找到纯净水的踪影，而每个购物者的手推车里都放着成打的矿泉水。
世界上最著名的一些饮用水品牌，如法国的EVLAN、美国的ARROWHEAD、CRYSTAL、日本的SUNTORY、比利时的SPA等出品的都是天然矿泉水和山泉水，都是碱性水。
也许最有说明力的一个例子是：美国人发明了制造纯净水的方法，可是美国法律恰恰禁止自己的国民饮用纯净水。
总的来说，中国老百姓对于饮用水的认识正在逐步从感性走向理性，从低要求走向一个较高的标准。当前最需要的是科学饮用水知识的普及，让老百姓知道该喝什么样的水，也让我们众多的饮用水生产企业知道，究竟该为老百姓提供什么样的饮用水，哪种饮用水才是真正从长远意义上符合市场需求，有利于消费者身体健康的产品。
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